鉄腕DASHでTOKIOのメンバーが渋柿から柿酢を作っていましたね。

なかなかお目にかかることのないこの柿酢ですが、柿の栄養と酢の健康効果を併せ持つ、一つで二度おいしい?酢として注目されてきているようです。

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柿酢に含まれる栄養成分と効果

柿酢には柿と酢の栄養成分が含まれており、様々な効果があります。

カリウム

柿栖には黒酢の3倍のカリウムが含まれています。

カリウムには高血圧の原因となるナトリウムを体外に出す効果があり、高血圧の予防効果が期待できます。また高血圧を予防することで、脳血管障害の予防にもなります。

尿酸を体外に出す効果もあり、尿路結石の予防もできます。

シブオール

柿の渋み成分であるシブオールはポリフェノールの一種です。

シブオールには抗酸化作用があり、動脈硬化の予防効果があります。動脈硬化を予防することで、心筋梗塞など血管障害の予防ができます。

フラボノイド

フラボノイドもポリフェノールの一種です。

抗酸化作用により生活習慣病の予防などの効果が期待できます。

オルニチン

オルニチンはアミノ酸の一種です。

オルニチンには肝臓の活動を助ける効果があり、疲労回復やアルコールによる二日酔い防止の効果が期待できます。

 

飲み方

柿酢を飲むときは、水やジュース、牛乳などで5倍~10倍に薄めて飲むと飲みやすいようです。

また普通の酢のように、酢の物や料理の隠し味に使用してもおいしくいただけます。

 

TOKIOのメンバーのように自作するのは大変そうですね・・・

こちらの通販でも扱っているようです。

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とても体によさそうな柿酢、健康のため試してみてはいかかでしょう?

 

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