蒸し器が無くても電子レンジで簡単に出来るレシピです。温かくても冷やして食べても美味しいですよ。

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アレルギーがある方への注意事項(消費者庁で表示を義務・推奨されている食品)

卵、大豆、醤油(原材料に小麦、大豆を含む)

 

 材料

卵 可食部56

絹ごし豆腐 150

顆粒だしのもと 5

塩 2

めんつゆ 15

みりん 10

醤油 10

水 20

調理手順

  1. 泡だて器で絹ごし豆腐をつぶし、滑らかになるまでかき混ぜる。
  2. 溶いた卵を流しいれ混ぜ合わせる。
  3. 顆粒だしの素、塩をいれさらに混ぜ合わせる。
  4. 底の丸い器の内側を水で濡らしてから流しいれる。
  5. サランラップをふんわりかけてから、200wの電子レンジで6~7分程度加熱する。
  6. 加熱している間にタレを作っておく。鍋に水、めんつゆ、みりん、醤油を入れ一煮立ちさせる。
  7. 電子レンジから取り出した器から卵豆腐を取り出し、タレをかけたら完成です。好みで刻みねぎや摩り下ろしたしょうがを添えても良いでしょう。

 カロリー

223kcal

 調理時間

20分

 管理栄養士からのコメント

卵の卵黄はコレステロールを多く含んでいるため、コレステロール値が高い場合には摂取量と頻度に注意したいところです。他の食材と組み合わせてボリュームを出すなど、卵ばかりにならないようにする工夫もよいでしょう。また、豆腐に含まれる大豆タンパク質にはコレステロール低下作用があるので、積極的に取り入れていきたいですね。

 

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