簡単なレシピですが、彩りがよく、おもてなしやパーティーにも役立ちます。グラスなどの食器を選ぶと、華やかに仕上がっておすすめです。


スポンサーリンク

【アレルギーがある方への注意事項】(消費者庁で表示を義務・推奨されている食品)

えび

【材料(二人分)】

・バナメイ海老 (茹でたもの2匹、正味15程度)

・トマト 60g

・きゅうり 30g

・黄パプリカ 10g(正味)

・レモン汁 小さじ1(5g)

・オリーブオイル 小さじ1/2(2g)

・塩 0.3g

・こしょう 少々

【調理手順】

1.エビは茹でて殻を剥く。トマトは8ミリ角に切り、胡瓜、パプリカは5ミリ角に刻む。

2.グラスにトマト、きゅうり、パプリカの順で加えて、エビを添える。

3.レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜて2にかけて完成。

【カロリー(一人分)】

38kcal

【調理時間】

10分

【管理栄養士からのコメント】

血圧が高い方は、減塩することで改善する場合があるので、まずは減塩に取り組んでみてはいかがでしょうか。高血圧の治療の基準では、塩分摂取量は一日に6g未満が目標とされています。美味しく減塩するために、酸味や香味、辛み、うま味等を活かして、味に変化を出すとよいでしょう。レモンの酸味は調味料の酢よりも強く、爽やかな香りも楽しむことができます。苦手な方は酢で代用してもよいでしょう。また、生野菜を使ったサラダでは高血圧予防に役立つカリウムも摂取できます。このレシピでは一人分181㎎のカリウムが摂取できます。


スポンサーリンク