低カロリーなレシピです。

ハチミツを使用することでまろやかな甘さを加えました。


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【アレルギーがある方への注意事項】(消費者庁で表示を義務・推奨されている食品)

豚肉、大豆、小麦

 

 

 

【材料】1人分(下処理後の重量)

・タラ切り身  80g

・醤油   10ml

・みりん  5ml

・はちみつ  5ml

・砂糖  3g

・おろし生姜  チューブ0.5cm

・サラダ油  2g

・大根  20g

・なめこ 5g

・大葉  1枚

 

【調理手順】

  • 調味料を全て混ぜ、バットで魚に下味を付けます。

5分後に裏返して計10分間浸しておきます。

  • 浸している間に、大根を卸し、大葉をみじん切りにしてなめこと和えます。
  • 10分経過後、フライパンに油を敷き弱火でゆっくりと返しながら魚を焼いていきます。
  • 煮詰めて汁気がなくなったらお皿に盛り付けます。
  • 2のなめこ卸しを添えて完成です。

 

【カロリー】

139kcal

 

【調理時間】

20分

 

【管理栄養士からのコメント】

鱈は魚の中でも低脂質・低カロリーな魚ですが、良質なタンパク質も含んでいるため、必要な栄養素もしっかりと摂取することができます。ダイエット中など、摂取エネルギーを抑えたい場合も、鱈はおすすめの食材と言えますね。付け合せの大根となめこはどちらもエネルギーの低い食材で、油分不使用の和える調理方法は、エネルギー控え目に仕上げることができてよいですね。

 


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