女性におすすめの健康食のレシピです。

豆腐の風味が気になる場合はレモン汁を増量して下さい。


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【アレルギーがある方への注意事項】(消費者庁で表示を義務・推奨されている食品)

大豆、乳、卵

 

 

【材料(8×20cmのパウンド型1本分)】

・木綿豆腐 200g

・クリームチーズ 50g

・上白糖 50g

・卵 L1個(65g)

・コーンスターチ 15g

・レモン汁 小さじ2

【調理手順】

1.クリームチーズは室温で柔らかくし、豆腐、卵、砂糖、コーンスターチをあわせて、ブレンダーやミキサーで滑らかにする。滑らかになったら、レモン汁を加えて混ぜる。

2.クッキングシートをしいたパウンド型に流し入れて、180℃のオーブンで30分程焼いて、生地が固まったら完成。冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。

【カロリー(全量)】

456kcal

【調理時間】

10分(焼く時間、冷やす時間は除く)

【管理栄養士からのコメント】

豆腐は大豆の加工品で、大豆のイソフラボンを含んでいます。大豆のイソフラボンは女性ホルモンに似た作用を生じることが知られていて、更年期障害の軽減に効果的という報告もあります。しかし、イソフラボンに関しては明確な根拠はなく、研究がされています。また、サプリメントによるイソフラボンの過剰摂取は副作用の危険性もあるので、大豆や大豆製品から食品として摂取するとよいでしょう。豆腐はエネルギー、脂質が少なく、良質なタンパク質が摂取できるので、女性が気にしがちなダイエットの悩みの解消にも役立ちます。


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