【タイトル】

野菜たっぷりのトマトスープでデトックス!

【アレルギーがある方への注意事項】(消費者庁で表示を義務・推奨されている食品)

鶏肉、※コンソメに豚、牛などが含まれている場合があるので、アレルギーがある場合には確認して下さい。

 

【料理画像】

 

【材料】

(2~3人分)

・玉ねぎ 200g(可食部 生)

・ピーマン 130g(可食部 生)

・ブロッコリー 350g(可食部 生)

・セロリ 90g(可食部 生)

・鶏のささみ 120g

・トマト缶 400g(缶を除く)

・水 カップ 1/2

・コンソメスープの素  5g

・オリーブオイル 小さじ1/2(2.5g)

・塩コショウ 適量

・パセリ 適量

スポンサーリンク

【調理手順】

1.野菜はそれぞれ一口大より少し小さめにカットする

2.ささみは筋をとり、一口大にカットする

3.鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメスープの素を溶かす

4.鍋にカットした材料を全て入れる

5.野菜と肉に火が通ったら、トマト缶を入れ、塩コショウで味付けする

6.30分ほど煮込む

7.火を止めて、余熱で加熱する

8.器に盛り、オリーブオイルとパセリをかけて出来上がり

 

【カロリー(全量)】

466kcal

 

【調理時間】

例:50分(煮込み時間を含む)

 

【管理栄養士からのコメント】

野菜をたっぷりと使った煮込み料理で、食物繊維が全量で28.2g摂取できます。これは一人分(全体の1/3量として)で、一日に摂りたい食物繊維のおよそ半分が摂取できます。食物繊維のうち、不溶性食物繊維は胃や腸で水分を吸収して大きくふくらみ、腸を刺激して、蠕動運動を活発にして便通を促す働きがあります。そのため、食物繊維を十分に摂ると、便秘予防・解消に役立ちます。また、食物繊維には発酵性があり、これによって整腸効果があります。

 

【所感】

野菜がたっぷりととれ、体も温まるうえに調理がとても簡単。

週末につくり置きもできるので、忙しい方の健康管理に役立ちます。

 

スポンサーリンク